O manjericão, alfavaca ou basílico é uma planta aromática de origem indiana, cujo nome deriva do vocábulo grego basilikos que signica "real".
Existem diversas espécies de manjericão, sendo mais comum a de cor verde, ao passo que a parente de folhas avermelhadas é mais rara e aromática.
O aroma, semelhante a limão e jasmim, faz do basílico uma erva de eleição na cozinha do sul da Europa (em Portugal nem tanto...), condimentando saladas, recheios, molhos e sopas e aparecendo como ingrediente principal no pesto italiano e no pistou francês.
Dado que as características do manjericão se perdem na secagem, é sempre aconselhável utilizá-lo fresco, podendo tirar-se partido da aquisição da planta já envasada.
Existem diversas espécies de manjericão, sendo mais comum a de cor verde, ao passo que a parente de folhas avermelhadas é mais rara e aromática.
O aroma, semelhante a limão e jasmim, faz do basílico uma erva de eleição na cozinha do sul da Europa (em Portugal nem tanto...), condimentando saladas, recheios, molhos e sopas e aparecendo como ingrediente principal no pesto italiano e no pistou francês.
Dado que as características do manjericão se perdem na secagem, é sempre aconselhável utilizá-lo fresco, podendo tirar-se partido da aquisição da planta já envasada.
na cozinha
Na culinária, o manjericão é usado no tempero de omeletes, ensopados de carne, peixes, frangos e saladas, bem como em doces e licores.
Na culinária, o manjericão é usado no tempero de omeletes, ensopados de carne, peixes, frangos e saladas, bem como em doces e licores.
Como tempero, recomenda-se não secar as folhas, porque perde o aroma.
Uma das formas para armazenar, é picar as folhar e guardar num frasco com azeite.
O manjericão deve ser adicionado aos alimentos no fim da preparação, pois o sabor perde-se com o calor.
propriedades terapêuticas
Na medicina popular, as folhas e flores são usadas para preparar chás que têm propriedades digestivas, tónicas, para problemas respiratórios, reumáticos, nos casos de cansaço, constipação e problemas gastro-intestinais. Ajuda nas disfunções do fígado e alivia dores de cabeça.
Em casos de stress, exaustão e sintomas relacionados (dor de cabeça, indigestão, tensão muscular, nevralgias etc.) ou de falta de memória e de concentração, o manjericão funciona como tónico.
propriedades terapêuticas
Na medicina popular, as folhas e flores são usadas para preparar chás que têm propriedades digestivas, tónicas, para problemas respiratórios, reumáticos, nos casos de cansaço, constipação e problemas gastro-intestinais. Ajuda nas disfunções do fígado e alivia dores de cabeça.
Em casos de stress, exaustão e sintomas relacionados (dor de cabeça, indigestão, tensão muscular, nevralgias etc.) ou de falta de memória e de concentração, o manjericão funciona como tónico.
A acção da erva é tanto anti-séptica como desintoxicante, ajudando o organismo a restabelecer-se de todo tipo de infecções.
O chá quente reduz a febre e o muco no peito e no nariz, aliviando os sintomas de gripes, constipações, congestão, tosse e dor de garganta.
As propriedades relaxantes agem nos tractos digestivo e respiratório e podem diminuir as cólicas, a prisão de ventre e a náusea e atenuar afecções como a asma e a tosse seca.
infusão de manjericão
10 folhas de manjericão para 1 chávena de chá de água.
Coloque as folhas de manjericão numa chávena, adicione a água fervente e abafe por, aproximadamente, 10 minutos.
infusão de manjericão
10 folhas de manjericão para 1 chávena de chá de água.
Coloque as folhas de manjericão numa chávena, adicione a água fervente e abafe por, aproximadamente, 10 minutos.
Coe e está pronto a beber.
Quem precisar de tratar qualquer dos sintomas acima descritos deve tomar 3 chávenas do chá de manjericão diariamente.
compressas de chá de manjericão
Prepare uma infusão como acima está descrito.
Use um algodão embebido no chá e aplique na forma de compressa morna.
compressas de chá de manjericão
Prepare uma infusão como acima está descrito.
Use um algodão embebido no chá e aplique na forma de compressa morna.
Fazer três ou quatro aplicações ao dia. Repetir o tratamento durante o tempo necessário para a cura.
Indicação: mamilos doridos ou gretados.
magia celta
O escalda-pés de manjericão é óptimo para acalmar quem está agressivo e com raiva.
Indicação: mamilos doridos ou gretados.
magia celta
O escalda-pés de manjericão é óptimo para acalmar quem está agressivo e com raiva.
Queime manjericão para exorcizar a negatividade da casa.
Para efectuar uma verdadeira e total purificação e protecção de si próprio e da sua casa, salpique também um pouco de chá de manjericão em cada canto da casa.
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