• as cozinheiras

    A primeira lição é que não há palavra que possa ensinar o gosto do feijão ou o cheiro do coentro. É preciso provar, cheirar, só um pouquinho, e ficar ali, atento, para que o corpo escute a fala silenciosa do gosto e do cheiro. (Rubem Alves)

  • prove...

    Cozinheiro: bruxo, sedutor. "— Vamos, prove, veja como está bom..." Palavras que não transmitem saber, mas atentam para um sabor.

  • vontade de comer

    A lição dois é que o prazer do gosto e do cheiro não convivem com a barriga cheia.

  • saciedade

    Já os estômagos estufados põem fim ao prazer, pedem os digestivos, o sono e a obesidade.

  • alquimia

    (...) tenho um fascínio enorme pelas panelas, pelo fogo, pelos temperos e por toda a bruxaria que acontece nas cozinhas (...)

  • antecipação

    (...) o prazer que aparece no rosto curioso e sorridente de alguém que tira a tampa da panela, para ver o que está lá dentro.

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segunda-feira, 13 de agosto de 2012

esparguete de atum com cogumelos e ervilhas

13.8.12 ana.IN.the.MOON 0 comentários
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4
origem
-
ingredientes
350g esparguete
molho:
2 colh sopa de azeite
1 dente de alho, picado
175g de cogumelos, laminados
1 chávena de ervilhas congeladas
200 g de atum em lata, escorrido
200ml de natas
2 colh sopa de sumo de limão













preparação
Cozinhe o esparguete num tacho largo de água a ferver temperada com sal, durante 10 / 12 minutos.

Entretanto prepare o molho:

Aqueça o azeite num tacho e frite o alho e os cogumelos, em lume forte, por mais ou menos 3 minutos.

Junte as ervilhas e cozinhe por 2 minutos, mexendo.

Desfaça o atum para dentro da panela, junte as natas e o sumo de limão e tempere, a gosto. Deixe aquecer em lume brando.

Escorra a massa e volte a pô-la no tacho. Junte o molho preparado e mexa bem.

Sirva em pratos aquecidos com uma pitada de pimenta, recém-moída.

caixinha@ All Kitchen Recipes




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