batatinhas alouradas ou salteadas

nº pessoas	-
origem	-
ingredientes	0,5 kg de batatas (mal) cozidas 30 g de margarina 1 colh sobremesa de azeite 1 colher (chá) de salsa picada sal e pimenta q.b.

preparação

Depois de cozidas corte as batatas em cubos pequenos. (Podem ser restos de batata cozida) Numa frigideira, aqueça bem a margarina com o azeite, junte as batatas e vá mexendo, até começarem a alourar. (12-15 minutos) Tempere-as de sal e pimenta, polvilhe-as com salsa picada e sirva-as quentes como acompanhamento de carnes, peixes, carnes frias, ovos mexidos, etc.  caixinha @ teleculinária

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batatas no forno com ovo

nº pessoas	4
origem	-
ingredientes	4 batatas grandes para cozer 25g de manteiga ou margarina 140g de bróculos aos pedacinhos 100g de cogumelos fatiados 8 ovos pequenos

preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coza as batatas (bem lavadas e com pele) durante 15 minutos. Aos 10 minutos de cozedura comece a preparar o recheio. Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira. Junte os bróculos e os cogumelos e deixe fritar durante uns 3 minutos, mexendo sempre. Reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, coe e corte cada uma a meio. Retire a maior parte da polpa da batata para uma tigela. Junte a mistura de bróculos e cogumelos e o molho resultante da fritura. Misture tempere bem e a gosto. Volte a preencher as batatas com esta mistura e amasse o centro de cada uma para obter um pequeno "buraco". Coloque as batatas num tabuleiro de ir ao forno. Parta, cuidadosamente, um ovo para dentro de cada depressão no centro da batata. Leve ao forno já aquecido durante 15 minutos. caixinha@All Kitchen Recipes

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batatinha a murro

nº pessoas	-
origem	-
ingredientes	batatas novas, pequenas sal grosso azeite alho

preparação

Lave muito bem as batatas. Num tabuleiro de ir ao forno disponha de uma generosa camada de sal grosso. Coloque as batatas, com casca, por cima da camada de sal. Adicione mais uma generosa camada de sal sobre as batatas. Leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos. Espete com um garfo a ver se tão assadas. Entretanto ponha o azeite que considere necessário a aquecer, com 1 ou mais dentes de alho. No fim de assadas, sacuda o excesso de sal e dê um murro na batata, a fim de ela se abrir. Regue as batatinhas com um fio do azeite aquecido.

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batatas gratinadas

nº pessoas	4
origem	-
ingredientes	1 kg batatas 1 dente de alho 150 g queijo emmental ralado 1,5 dl natas manteiga q.b. noz moscada q.b. sal.q.b.

preparação

Corte as batatas às rodelas finas. Esmague o dente de alho e passe-o pelo fundo de uma assadeira. Depois, unte a assadeira com a manteiga. Coloque na assadeira uma camada de batatas. Por cima destas deite noz moscada, sal, um pouco de queijo ralado e natas. Repita, mais uma vez esta operação e termine com as natas. Leve ao forno a 200 graus, durante 20 minutos.

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