arroz doce com laranja e amêndoa

nº pessoas	8
origem	-
ingredientes	100g arroz carolino água ½ c. de café sal 1L leite meio gordo 1 laranja 3 gemas 80g açúcar 50g amêndoa finamente ralada

preparação

Leve o arroz ao lume num tacho com água e uma pitada de sal. A água deve ficar 1 dedo acima do arroz. Tape e deixe ferver até o arroz ter absorvido toda a água. Ao mesmo tempo leve a ferver o leite com uma tira de casca de laranja. Vá adicionando o leite a pouco e pouco ao arroz, mexendo sempre. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme branco, junte a amêndoa ralada e misture bem. Junte um pouco do arroz ao preparado e junte tudo ao restante arroz. Leve de novo ao lume e deixe ferver durante 1 a 2 minutos mexendo sempre. Divida o arroz por taças individuais e deixe arrefecer. Retire a parte branca da casca da laranja, corte-a em rodelas e reserve para guarnição. caixinha @ pingo doce

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delícia de laranja

nº pessoas	-
origem	-
ingredientes	150g manteiga 150g açúcar 150g farinha 1/2 colh sopa de fermento 3 ovos 1 laranja

preparação

Bata o açúcar com a manteiga. Junte a raspa da laranja e metade do sumo. Junte os ovos, um a um, batendo a massa nos intervalos. Junte a farinha peneirada com o fermento. Leve a cozer em forma (de buraco) untada com manteiga, em lume brando. Bata a outra metade do sumo com açúcar q.b até formar um creme grosso com o qual se barra o bolo depois de desenformado e frio. Se quiser o bolo ainda mais guloso, polvilhe com açúcar em pó. Este é um dos bolos que faço desde criança, 7/8 anos, talvez.

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torta de laranja de setúbal

nº pessoas	-
origem	Portugal
ingredientes	300g de açúcar 80g manteiga 10 ovos 1 colh sopa farinha sumo e raspa de 1 laranja papel vegetal manteiga e açúcar

preparação

Unte um tabuleiro com cerca de 20x30cm, forre-lhe o fundo com papel vegetal e unte de novo. Numa tigela misture a manteiga derretida com os restantes ingredientes e deite no tabuleiro. Leve a cozer em forno médio (180), por 10 / 12 minutos. Quando a massa estiver cozida retire-a e deixe arrefecer. Com a ajuda de uma faca descole-a em volta e vire-a sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Tire o papel de forrar o tabuleiro e enrole-a com cuidado, com a ajuda do papel vegetal polvilhado. Decore com metades de laranja. Esta é uma torta muito húmida e com um acentuado sabor a laranja e uma favorita cá em casa.

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