• as cozinheiras

    A primeira lição é que não há palavra que possa ensinar o gosto do feijão ou o cheiro do coentro. É preciso provar, cheirar, só um pouquinho, e ficar ali, atento, para que o corpo escute a fala silenciosa do gosto e do cheiro. (Rubem Alves)

  • prove...

    Cozinheiro: bruxo, sedutor. "— Vamos, prove, veja como está bom..." Palavras que não transmitem saber, mas atentam para um sabor.

  • vontade de comer

    A lição dois é que o prazer do gosto e do cheiro não convivem com a barriga cheia.

  • saciedade

    Já os estômagos estufados põem fim ao prazer, pedem os digestivos, o sono e a obesidade.

  • alquimia

    (...) tenho um fascínio enorme pelas panelas, pelo fogo, pelos temperos e por toda a bruxaria que acontece nas cozinhas (...)

  • antecipação

    (...) o prazer que aparece no rosto curioso e sorridente de alguém que tira a tampa da panela, para ver o que está lá dentro.

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segunda-feira, 3 de setembro de 2012

bolo de maçã marinada

3.9.12 ana.IN.the.MOON 0 comentários
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ingredientes
200g de margarina  
3 maçãs
200g de açúcar  
3 colh sopa de açúcar
200g farinha  
1 colh chá de canela
4 ovos












preparação

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.

Deite as colheres de açúcar e de canela sobre as maçãs, misture cuidadosamente e deixe “a marinar” durante 1 hora.

Bata a margarina até ficar em creme (já há margarina Becel ou Vaqueiro em creme ou então aquece-se ligeiramente margarina normal no microondas).

Junte o açúcar e misture bem.

Junte os ovos batendo bem entre cada adição.

Junte a farinha peneirada (ou passada por um coador grande).

Deite a massa numa forma de bolo inglês ou numa forma redonda, de preferência sem buraco, bem untada com margarina.

Introduza as fatias de maçã na massa, verticalmente, enterrando-as bem.

Leve a cozer em forno brando (150ºC) durante cerca de 1 hora.

Delicie-se!

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