• as cozinheiras

    A primeira lição é que não há palavra que possa ensinar o gosto do feijão ou o cheiro do coentro. É preciso provar, cheirar, só um pouquinho, e ficar ali, atento, para que o corpo escute a fala silenciosa do gosto e do cheiro. (Rubem Alves)

  • prove...

    Cozinheiro: bruxo, sedutor. "— Vamos, prove, veja como está bom..." Palavras que não transmitem saber, mas atentam para um sabor.

  • vontade de comer

    A lição dois é que o prazer do gosto e do cheiro não convivem com a barriga cheia.

  • saciedade

    Já os estômagos estufados põem fim ao prazer, pedem os digestivos, o sono e a obesidade.

  • alquimia

    (...) tenho um fascínio enorme pelas panelas, pelo fogo, pelos temperos e por toda a bruxaria que acontece nas cozinhas (...)

  • antecipação

    (...) o prazer que aparece no rosto curioso e sorridente de alguém que tira a tampa da panela, para ver o que está lá dentro.

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quinta-feira, 16 de agosto de 2012

mazagran ou mazagrin

16.8.12 ana.IN.the.MOON 0 comentários
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origem
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ingredientes
café já frio
água ou água com gás
açúcar
limão
gelo
rum ou aguardente, opcional













preparação
Num jarro ponha bastante gelo e 1 parte de café para 3 partes de água.

Adoçe a gosto.

Junte várias rodelas de limão.

Se quiser uma bebida álcoolica aromatize com rum ou aguardente.

Durante a minha infância esta era a bebida por excelência durante todo o verão, para os meus pais. Usavam sempre água com gás e nada de álcool. Daí eu ter o direito a um golinho de vez em quando.

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