infusão de alecrim

O alecrim tem uma acção estimulante sobre a digestão e o pâncreas. É desinfectante e diurético. 

Beneficia, por exemplo, pessoas com anemia, asma, gripe, reumatismo, dores articulares, falta de apetite e tosse.

Utilizam-se as folhas em infusão, na dosagem de 1 colher (de chá) para 250ml de água. 

Não deve ferver as folhas; despeje a água fervente sobre as mesmas, abafe e deixe repousar por uns minutos.

Tome após as refeições.

O Alecrim tem aplicações muito vastas: utiliza-se para as doenças nos rins, calculoses, vómitos, vertigens e tonturas, indigestões, anemia, reumatismo, diarreia, sistema imunitário, epilepsia, vesícula, cansaço, memória, entre outros.
É anti-séptico. Pode utilizar-se em lavagens, para problemas de pele (juntamente com outras plantas) e usa-se também como tónico capilar e, junto com a salva, para combater a caspa.

Tal como o ginseng, é estimulante, favorece a actividade mental (memória), o ritmo cardíaco, ajuda em problemas de hipotensão (pressão arterial baixa) mas também  stress e ansiedade.

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irish coffee ~ café irlandês

nº pessoas	-
origem	irlanda
ingredientes	água quente açúcar irish whisky café quente chantilly canela (opcional)

Esta é uma bebida simplesmente ideal para um fim de noite de inverno...

preparação

Aqueça com água quente uma caneca ou copo de vidro. Escorra a água e encha até meio com café quente. Junte uma colher de chá de açúcar e mexa. Acabe de encher, até um dedo da borda, com irish whisky. Deite por cima uma colher de sopa de chantilly. Eu uso chantilly magro em spray e gosto de polvilhar com canela ou acrescentar um pezinho de hortelã-pimenta. Este cocktail não se serve com palhinha nem colher. O objectivo é beber o café através das natas.

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mazagran ou mazagrin

nº pessoas	-
origem	-
ingredientes	café já frio água ou água com gás açúcar limão gelo rum ou aguardente, opcional

preparação

Num jarro ponha bastante gelo e 1 parte de café para 3 partes de água. Adoçe a gosto. Junte várias rodelas de limão. Se quiser uma bebida álcoolica aromatize com rum ou aguardente. Durante a minha infância esta era a bebida por excelência durante todo o verão, para os meus pais. Usavam sempre água com gás e nada de álcool. Daí eu ter o direito a um golinho de vez em quando.

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