petisco de moelas

nº pessoas	4
origem	portugal
ingredientes	1 kg moelas de frango 1 cebola 2 dentes de alho 3 colh sopa de azeite 50 gr de bacon picado 1 folha de louro 200g de tomate maduro 80g de presunto 6 colh sopa de leite 1 colh chá de mostarda suave 1 colh chá de fécula de batata (ou maisena) sal, piripiri pão torrado para servir

preparação

Limpe, lave as moelas e corte-as aos pedaços.  Pique a cebola e os alhos e refogue em lume brando com o azeite e o bacon. Quando a cebola ficar translúcida junte as moelas, o louro e um pouco de sal. Refogue de novo. Adicione o tomate limpo e moído e prossiga a cozedura juntando pequenas porções de água quente, quando necessário.  Junte o presunto cortado, o leite misturado com a mostarda e a fécula de batata, e uma pitada de piripiri. Ferva rapidamente, rectifique o sal e sirva com fatias de pão torrado.