arroz no forno com sardinha de conserva

nº pessoas	4
origem	-
ingredientes	2 latas de sardinha em óleo 2 cháv chá de arroz cozido 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos 1 courgete crua e ralada 100 g de queijo mozarella em cubos pequenos sal e pimenta recém-moída 5 raminhos de salsa picados

preparação

Corte as as sardinhas em pedaços e coloque num pyrex. Acrescente o arroz cozido, os cubinhos de tomate, a courgette ralada e o queijo mozzarella. Tempere com sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes com um garfo. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos, apenas para aquecer. Retire do forno, polvilhe com a salsa picada e sirva de seguida, como prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes. Nota: Eu gosto de juntar pedacinhos de pimento já assado, ajuda a equilibrar o sabor forte da sardinha. O queijo mozzarella pode ser eliminado da receita, caso não o tenha disponível.