torta de laranja de setúbal

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origem	Portugal
ingredientes	300g de açúcar 80g manteiga 10 ovos 1 colh sopa farinha sumo e raspa de 1 laranja papel vegetal manteiga e açúcar

preparação

Unte um tabuleiro com cerca de 20x30cm, forre-lhe o fundo com papel vegetal e unte de novo. Numa tigela misture a manteiga derretida com os restantes ingredientes e deite no tabuleiro. Leve a cozer em forno médio (180), por 10 / 12 minutos. Quando a massa estiver cozida retire-a e deixe arrefecer. Com a ajuda de uma faca descole-a em volta e vire-a sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Tire o papel de forrar o tabuleiro e enrole-a com cuidado, com a ajuda do papel vegetal polvilhado. Decore com metades de laranja. Esta é uma torta muito húmida e com um acentuado sabor a laranja e uma favorita cá em casa.

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pudim de natas

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origem	-
ingredientes	2,5 dl de leite 2,5 dl de nata 200g açúcar 1/2 colh sopa farinha 3 gemas 3 ovos inteiros 100g de açúcar para caramelo

preparação

Com os 150g de açúcar faça um caramelo claro. Forre com este uma forma de pudim e deixe arrefecer. Numa tigela misture o açúcar com a farinha, junte os ovos e as gemas, bata um pouco e, de seguida, junte o leite e as natas. Mexa bem, deite na forma e leve a cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos. Este é o pudim mais fácil de fazer que conheço e fica com uma textura muito suave. Tem presença certa nas mesas de festa cá em casa!

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arroz doce da filipa vacondeus

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origem	-
ingredientes	0,5 l água 75g manteiga ou margarina 1 pau de canela 8 colh sopa de açúcar 1 l leite quente 1/2 cháv chá de arroz 6 gemas de ovos casca de 1 limão canela em pó q.b. 1 pitada de sal

preparação

Leve ao lume num tachinho com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão. Quando a manteiga estiver derretida deite o arroz em chuva, junte uma pitadade sal, mexa e deixe cozer até embeber quase toda a água. Acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e deite o açúcar. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando. Numa tigela bata as gemas e vá deitando colheradas de arroz, batendo bem para os ovos não talharem. Deite então esta mistura no tacho, já com o lume apagado. Envolva bem, retire o pau de canela e a casca de limão e deite na travessa de serviço. Este arroz doce fica muito cremoso. Deixe arrefecer um pouco e finalmente polvilhe com a canela em pó. Como se decora com canela em pó? Esta receita está num dos livros da Filipa Vacondeus e, hoje em dia, é o arroz doce que se come cá em casa e que não pode faltar nem no Natal nem em dias de desejos especiais. Fica uma delícia. Claro que o mediatismo que a Filipa tem já a pôs a fazer este arroz, em directo, na tv ou para o Diário de Notícias. Ora veja!

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